読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

プロフェッショナル 仕事の流儀(10/23 OnAir分)

仕事術スペシャルのメモ

  • おいしいハッシュドビーフの作り方
    • 野菜は7mm角で切る(煮込み時間30分程度の場合)
    • 野菜は弱火でじっくり炒める(水分がにじみ出るように)
    • 野菜を炒めた後に赤ワインを入れて、弱火で水分がなくなるまで煮る(野菜のつやがでてくるまで)
  • 名庭の楽しみ方
    • 石組みを見る(石の力強さを感じる)
    • 作者の意図を考えることをきっかけに自分なりの感性で楽しむ