ナスの浅漬け

• 今週のお題「夏の食事」

普段は浅漬けや漬物は食べないのですが、夏場はナスの浅漬けを作ってたべます。ナスは水分が豊富で美味しいのですが、浅漬けは加熱しないため、さっぱりいただけます。
ナスを半月切りにして、塩にもみこんで1-2時間ほど冷蔵庫で冷やせば完成です。手間は少ないですが、時間が必要になるため、土日にしか作らないです。
適度で塩味で、食欲の少ない夏場でも、ぱくぱく食べられます。