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ナスの浅漬け

普段は浅漬けや漬物は食べないのですが、夏場はナスの浅漬けを作ってたべます。ナスは水分が豊富で美味しいのですが、浅漬けは加熱しないため、さっぱりいただけます。
ナスを半月切りにして、塩にもみこんで1-2時間ほど冷蔵庫で冷やせば完成です。手間は少ないですが、時間が必要になるため、土日にしか作らないです。
適度で塩味で、食欲の少ない夏場でも、ぱくぱく食べられます。
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